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河南名菜【面坑鸡】

□ 作者:水晶般透明 ‖ 来源:水晶般透明美食博客    2015-06-07 21:52:28

面坑鸡是河南名菜,和小酥肉有异曲同工的做法,当然可能就美味了

河南名菜【面坑鸡

材料:鸡半只,红薯淀粉,2个,花椒粉,盐,五香粉,生姜,油,干辣椒,八角葱

河南名菜【面坑鸡】

面坑鸡的做法

1、鸡肉洗净切块

2、加入花椒粉,五香粉,盐和生姜末,抓匀腌制30分钟

面坑鸡步骤1-2

3、将鸡蛋和红薯淀粉混合成稍浓稠的面糊

4、腌制好的鸡肉裹一层淀粉糊

面坑鸡步骤3-4

5、锅里放油,加入鸡肉下去,中小火坑至两面金黄,这个应该就是这道菜名的由来了吧

6、锅里重新加油,加入葱姜干红辣椒八角煸炒

面坑鸡步骤5-6

7、加入坑好的鸡肉煸炒

8、最后加入适量的水,宅姐这步加入了,我就直接加水了,大火烧开中火煮熟即可

面坑鸡步骤7-8

 

美食小贴士

1、面坑鸡的关键就是第五步,放在锅里将鸡肉坑至两面金黄这步,锅里油不要太多,中小火慢慢坑

面坑鸡的做法

2、最后可以加入适量配菜

大象美食网站小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

关键词:

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......[更多]

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