拌鲜嫩鸡毛菜

□ 作者: ‖ 来源:    2020-07-15 17:24:01

拌鸡毛菜

原料:鸡毛菜250克,百叶200克,白酱油2汤匙,精盐1汤匙,白糖半汤匙,香油1汤匙,味精少许。

拌鲜嫩鸡毛菜

的做法

1、先将鸡毛菜中的黄叶、烂叶去掉,清洗干净。

2、取一锅加适量水,置火上煮开,将洗净的鸡毛菜放入开水锅中,烫熟后即捞出,摊凉沥水,放盘内加精盐(半汤匙)腌15分钟,挤去菜水,用刀切细,放回盘中,加香油拌匀。

3、百叶放入锅中加适量水置火上煮开,捞出晾凉后,切成1寸长1分宽的粗丝,放碗中加入精盐(半汤匙),用手捏几下,放水中清一下,再用凉开水淋一下挤去水,放入盛鸡毛菜的盘内,加入白糖、酱油、味精等拌匀即可。

特点:鲜嫩可口,夏天食用更觉爽口。

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